Grand Hôtel Mölle

Grödor med hög kvalitet

Sommaren 2018 blev startskottet på Bonbios samarbete med Grand Hôtel i Mölle. Kryddväxter och sallader odlades efter kockarnas beställningar för att passa sommarens alla högtider på restaurangen.

Bladgrönsakerna odlades genom vårt unika koncept för cirkulär odling där vi tar hand om matavfall från regionen och förädlar det till organisk växtnäring. Växtnäringen använde vi sedan tillsammans med konventionell näring till att odla upp kryddväxter och sallader till Grand Hôtel Mölle.

All odling skedde vertikalt och hydroponiskt i Bonbios odlingscontainer utanför Helsingborg. Bonbios hortonomer optimerade bevattning, ljus och koldioxidhalt för att få bästa möjliga skörd och bästa möjliga smak.

Vi har tillsammans med kockarna provsmakat och provlagat bladgrönsakerna vid flera tillfällen för att få fram grödor med hög kvalitet i både smak, lukt och utseende. De cirkulärt odlade bladgrönsakerna har fått toppbetyg av kockarna och besökarna på Grand Hôtel Mölle.

Bladgrönsakerna har även varit till försäljning i kruka på Höganäs saluhall och Brandstationen i Mölle.

Intresserad av
cirkulär odling?

Ta kontakt med oss